Wytwornica lodu Scotsman AF 87 produkuje miękki i elastyczny lód płatkowy Flake. Ten model od lat sprawdza się w laboratoriach do schładzania próbek. AF 87 dostępny jest również w wersji LAB z zestawem do zdemineralizowanej wody. Zaletą urządzenia jest wbudowany system dezynfekcji lodu XSafe.